Histoire de la recette
Les patatas bravas sont une des plus célèbres tapas espagnoles que vous trouverez partout en Espagne notamment dans les bars pour accompagner votre boisson. En ce qui concerne leur histoire, nous ne savons pas exactement quand les patatas bravas ont été inventées mais nous savons que ce n’est pas avant 1542 puisqu’en Europe, les pommes de terre n’étaient pas encore connues. Dans un premier temps, elles avaient été utilisées comme élément de décoration et nom pas comme aliment. La famine qui a dévasté l’Europe pendant la guerre de Trente Ans a poussé les gens à consommer les pommes de terre jusque là servant à nourrir les animaux. Des siècles plus tard, la pomme de terre était devenue l’un des produits alimentaires de base en Espagne et de nombreux autres pays d’Europe. Une des raisons de la grande popularité de la pomme de terre est son faible prix et sa polyvalence car elle peut être cuite de plusieurs manières différentes et servies chaudes ou froides. C’est aussi un aliment très nutritif.
Étapes
1 Fini | Laver et éplucher les pommes de terre, les couper en dès. |
2 Fini | Hacher finement l’ail et émincer l’oignon. |
3 Fini | En mode dorer faire revenir l’oignon l’ail et les pommes de terre. Jusqu’à que les pommes de terre soit dorées. |
4 Fini | Tout en remuant ajouter ensuite le coulis de tomate, les épices, le tabasco, le bouquet garni. |
5 Fini | Saler, poivrer et mettre les 20 cl d’eau. |
6 Fini | Mélanger. |
7 Fini 5 min | Mettre en cuisson rapide/sous pression 5 minutes. |
8 Fini | Vous pouvez rajouter des poivrons, du persil etc. |
