Histoire de la recette
Les Tagliatelles (ou taliatelles) sont une variété de pâtes longues d’origine italienne (centre et nord de l’Italie).
Le nom provient de l’italien tagliare (couper) puisqu’elles s’obtiennent en pétrissant de longues feuilles de pâte que l’on coupe finement. Depuis 1990, une variante orthographique acceptée est taliatelle.
Selon la légende, les tagliatelles ont été inventées en 1487 par un cuisiner talentueux de Bologne au mariage de Lucrèce Borgia, d’après la coiffure blonde de la jeune femme. En réalité, c’est une histoire inventée par l’humoriste Augusto Majani en 1931.
Étapes
1 Fini | Faire dorer les crevettes avec l'huile d'olive |
2 Fini | Rajouter le curry ou tout autre dans la cuve |
3 Fini 8 min | Mettre les tagliatelle dans la cuve recouvrir d'eau mais pas trop. passer en mode Cuisson rapide pour 8 min |
4 Fini | Mélanger rajouté la crème fraîche et le saumon coupé en dés. Mélanger et servir ! |
