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  • Accueil
  • Riz aux légumes et viande hachée

Ingrédients

500 gr boeuf haché
330 gr carottes
400 gr courgette
200 gr riz blanc cru
6 c.à.s crème liquide
1 échalotes
350 ml eau
2 kub or
Arôme plein sud
sel et poivre

Riz aux légumes et viande hachée

  • 25 min
  • Servi 5
  • Moyen

Histoire de la recette

Le riz est une céréale de la famille des poacées (anciennement graminées), cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon. Il désigne l’ensemble des plantes du genre Oryza, parmi lesquelles les deux seules espèces cultigènes, qui sont cultivées le plus souvent dans des champs plus ou moins inondés appelés rizière : Oryza sativa (appelé couramment « riz asiatique ») et Oryza glaberrima (appelé couramment « riz ouest-africain » ou « riz de Casamance »).
Dans le langage courant, le terme de riz désigne le plus souvent ses grains, qui sont un élément fondamental de l’alimentation de nombreuses populations du monde, notamment en Amérique du Sud, en Afrique et en Asie. C’est la première céréale mondiale pour l’alimentation humaine, la deuxième après le maïs pour le tonnage récolté. Le riz est l’aliment de base de la cuisine asiatique, chinoise, indienne et japonaise notamment.

Chef cookeo

Étapes

1
Fini

Éplucher les carottes, les couper en rondelles.

2
Fini

Couper les courgettes en cubes.

3
Fini

Réserver.

4
Fini

Lancer le cookeo en mode dorer

5
Fini

Pendant le préchauffage émincer l’échalote et la mettre dans la cuve avec le bœuf haché

6
Fini

Faire dorer tout en émiettant la viande à l’aide d’une fourchette

7
Fini

Saler, poivrer

8
Fini

Rajouter les carottes et les courgettes et mélanger le tout

9
Fini

Saler, poivrer

10
Fini

Incorporer ensuite le riz et mélanger à nouveau

11
Fini

Mettre l’eau et le kub’or dans la cuve

12
Fini

Mélanger

13
Fini
15 min

Mettre le cookeo en mode cuisson sous pression 15min

14
Fini

A la fin de la cuisson, passer en mode dorer

15
Fini

Rajouter la crème et l’arôme plein sud

16
Fini
1 min

Bien mélanger le tout en faisant chauffer 1 minute.

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