Histoire de la recette
Le terme « courgette », qui désigne les fruits récoltés avant maturité de certaines variétés de courge, n’est apparu dans la langue française qu’en 1929. Au Québec, sous l’influence des anglophones qui l’ont adopté tel quel dans leur langue, on a tendance à employer le vocable italien zucchini.
Originaire d’Amérique, la courgette a probablement été domestiquée au Mexique et ailleurs en Amérique centrale, il y a environ 9 000 ou 10 000 ans. Au gré des échanges entre les peuples amérindiens, elle s’est rapidement disséminée vers le nord, si bien qu’à l’arrivée des conquérants espagnols, sa culture était largement répandue sur le continent.
Étapes
1 Fini | Mettre le Cookeo en mode dorer. |
2 Fini | Mettre l'huile dans la cuve et faire dorer les légumes quelques instants tout en remuant |
3 Fini | Saler, poivrer |
4 Fini | Rajouter le thym et les gousses d'ail |
5 Fini | Rajouter un peu d'eau, très peu car les courgettes vont rendre de l'eau |
6 Fini 10 min | Passer le cookeo en mode cuisson sous pression 10min |
