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Noix de Saint Jacques et crevettes en sauce

Ingrédients

200 gr queue de crevettes
400 gr noix de Saint Jacques
8 c.à.s crème fraîche
sel
Poivre

Noix de Saint Jacques et crevettes en sauce

  • 11 min
  • Servi 4
  • Facile

Histoire de la recette

Le nom vernaculaire crevette (aussi connu comme chevrette dans certaines régions de la francophonie) est traditionnellement donné à un ensemble de crustacés aquatiques, essentiellement marins mais aussi dulcicoles, autrefois regroupés dans le sous-ordre des « décapodes nageurs », ou Natantia.

De nombreuses espèces font l’objet d’une exploitation commerciale de grande ampleur sous ce nom générique ; la consommation mondiale de crevettes a augmenté considérablement durant les années 2000. La part des crevettes d’élevage, marines ou d’eau douce, a fortement augmenté par rapport aux crevettes sauvages.
Sa taille varie de 1 cm à 2 m.

Chef cookeo

Étapes

1
Fini

En mode dorer, faire fondre le beurre.

2
Fini
3 min

Ajouter les queues crevette, le sel, le poivre et faire revenir pendant 3 minutes.

3
Fini

Les réserver.

4
Fini
3 min

Faire revenir les noix de Saint Jacques pendant 3 minutes.

5
Fini

Les réserver.

6
Fini

Ajouter la crème fraiche, un peu de sel et de poivre.

7
Fini

Disposer les queues de crevettes et les noix de Saint Jacques sur une assiette, déposer votre sauce au dessus.

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