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Ingrédients

1 L lait de soja
40 gr chocolat amer
1 c.à.c agar agar
1 c.à.c édulcorant

Crème de lait de soja au chocolat

  • 20 min
  • Servi 6
  • Facile

Histoire de la recette

Le lait de soja, boisson au soja ou tonyu est une boisson produite à base de graines de soja et d’eau. D’aspect similaire au lait de vache et de composition proche sur plusieurs points, il est communément appelé « lait de soja » dans les pays occidentaux et souvent utilisé comme substitut au lait de vache dans l’alimentation et la cuisine, en particulier végétaliennes. En Asie, sa consommation est traditionnelle et relativement commune.

Le tofu est issu de la transformation de tonyu par l’intermédiaire de nigari (préparation à base de chlorure de magnésium et issue de l’eau de mer).

Chef cookeo

Étapes

1
Fini

En mode dorer, mettre tous les ingrédients dans la cuve.

2
Fini

Remuer sans cesse jusqu’à épaississement voulu.

3
Fini

Mettre dans des ramequins.

4
Fini

Laisser refroidir à température ambiante et mettre au frais quelques heures.

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