Histoire de la recette
Le couscous est un plat berbère originaire du Maghreb. Il est à base de semoule de blé dur. Les légumes qui composent le couscous varient d’une recette à l’autre.
Il s’agit de l’un des plats emblématiques des cuisines berbères, juive, africaine et méditerranéenne.
Étapes
|
1
Fini
|
En mode dorer, faire revenir l’échalote émincée dans un peu d’huile d’olive. |
|
2
Fini
|
Ajouter le poisson surgelé et laisser dorer quelques minutes et Réserver. |
|
3
Fini
|
Ajouter la moitié du sachet de légumes à couscous avec le court bouillon, l’eau et les épices. |
|
4
Fini
7 min
|
Mettre en cuisson rapide pendant 7 minutes. |
|
5
Fini
|
A la fin de cuisson, ajouter les poissons et quelques crevettes cuites surgelées. |
|
6
Fini
|
Mettre en maintien au chaud. |
|
7
Fini
|
Préparer la semoule. |
