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Poissons panés, pommes de terre, haricots verts

Poissons panés, pommes de terre, haricots verts

  • 40 min
  • Servi 4
  • Facile

Histoire de la recette

On n’est pas certain de l’origine du terme « haricot ». Il pourrait venir de l’ancien français harigoter, qui signifiait « couper en morceaux » et qui, par déformation, donna hericoq, mot désignant un ragoût de mouton aux fèves. À moins qu’il ait été emprunté à l’aztèque ayacolt, qui désignait une petite légumineuse récoltée en Amérique du Sud.

Au Québec, on appelle « petites fèves », les haricots frais, expression qui, d’un point de vue botanique, est erronée puisque le mot « fève » ne s’applique qu’aux plantes du genre Vicia.

Chef cookeo

Étapes

1
Fini

Eplucher et couper les pommes de terre.

2
Fini

Les mettre dans le panier vapeur.

3
Fini

Mettre 250 ml d’eau dans la cuve.

4
Fini
14 min

Mettre en cuisson rapide pendant 14 minutes.

5
Fini

Les réserver.

6
Fini
10 min

Les mettre en cuisson rapide pendant 10 minutes.

7
Fini

Faire de même avec les haricots verts.

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