Histoire de la recette
Nutella est une marque déposée de pâte à tartiner à la noisette et au cacao, créée le 20 avril 19641 dans le Piémont par la société italienne Ferrero.
En effet, c’est en 1946, que la première version est commercialisé, sous le nom de Giandujo.
A l’époque le cacao est une produit cher. Fererro a donc l’idée de mélanger le cacao avec de la noisette, du sucre et du lait! La pâte est ensuite rebaptisé Supercrema, car la recette a changer de tel façon que la pâte soit beaucoup plus onctueuse.
En 1961, Supercrema est retiré des ventes, et la célèbre pâte à tartiner change de recette.
Elle est appelé la Tartinoise puis Nutella.
Le nutella apparaît en France en 1966, le succès est immédiat, les enfants raffolent de ce goût chocolat-noisette.
Le mot « nutella » vient du mot « nut » qui veut dire « noisette » en anglais et du suffixe italien « ella ».
Étapes
1 Fini | En mode dorer, faire chauffer le lait. |
2 Fini | Mélanger dans un saladier l’œuf entier avec le jaune et le sucre. |
3 Fini | Mélanger le lait chaud à la préparation. |
4 Fini | Remettre le tout dans la cuve en mode dorer. |
5 Fini | Faire épaissir jusqu’à ce que la crème nappe votre spatule (genre crème anglaise). |
6 Fini | Une fois la crème à bonne consistance, incorporer le Nutella. |
7 Fini | Mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse. |
8 Fini | Mettre a refroidir au frigo. |
9 Fini 20 min | Mettre 20 minutes dans une sorbetière pour que la glace se forme. |
