Histoire de la recette
Le boeuf est une viande rouge nutritive pouvant faire partie d’une saine alimentation. Il contient des vitamines (particulièrement des vitamines du groupe B) et plusieurs minéraux présents en grande quantité (sélénium, zinc, fer, cuivre). Les personnes ne consommant pas de boeuf ou d’autres viandes rouges doivent porter une attention particulière à l’intégration quotidienne des substituts de la viande à leur alimentation afin de s’assurer que leurs besoins en ces différents minéraux et vitamines soient comblés.
Le terme « boeuf », qui est apparu dans la langue en 1155, est dérivé du latin bos. Bien qu’elle ne vienne pas d’Europe, on donne souvent à l’espèce Bos taurus le nom de « boeuf européen », la diversité des cultures et l’éloignement géographique des régions sur ce continent ayant conduit à la sélection de nombreuses races aux caractéristiques bien définies et qui forment l’essentiel des élevages modernes dans le monde.
Étapes
1 Fini | En mode dorer, faire revenir le bœuf coupé en fine lamelle dans la margarine. |
2 Fini | Ajouter ensuite les oignons, les champignons et les poivrons. |
3 Fini | Saler, poivrer, mettre le piment selon vos goûts ! |
4 Fini | Ajouter l’eau puis la tomate. |
5 Fini 10 min | Mettre en cuisson rapide/sous pression pendant 10 minutes. |
